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SustainChain adressiert zentrale Herausforderungen im Agrifood-Sektor wie steigende Kosten, zunehmende Regulierung und ein
ressourcenintensives, lineares Wirtschaftssystem. Diese Bedingungen f¨¹hren zur Verschwendung wertvoller Ressourcen und
erheblichen Umweltbelastungen. Das Projekt konzentriert sich daher auf die doppelte Transformation (Digitalisierung + Nachhaltigkeit)
von kleinen und mittleren Unternehmen (KMU), die einen Gro?teil der Betriebe in der Branche ausmachen, aber oft nicht ¨¹ber die
Kapazit?ten verf¨¹gen, sich systematisch mit digitalen Nachhaltigkeitspotenzialen auseinanderzusetzen.
Ziel ist es, praxisnahe L?sungsans?tze zu entwickeln, die KMU den Einstieg in digitalisierte Wertsch?pfungsketten erleichtern und
?kologische sowie wirtschaftliche Vorteile erm?glichen. Zu den zentralen Ergebnissen z?hlen ein Praxisleitfaden, dom?nenweite
Anforderungsprofile sowie ein digitales Reference Designation System (RDS), das technische Voraussetzungen etwa zur C02-Erfassung
in der Milchproduktion aufzeigt.
Ein zentraler Projektbaustein ist die enge Einbindung der Praxis: In Interviews und Workshops mit KMU entlang der
Agrifood-Wertsch?pfungskette werden Bedarfe und Herausforderungen erfasst und flie?en direkt in die Ergebnisentwicklung ein. So
entsteht ein nutzungsorientierter Leitfaden, der KMU bei der Standardisierung von Prozessen, beim Schlie?en von Rohstoffkreisl?ufen
und bei der Verbesserung ihrer Umwelt- und Wettbewerbsleistung unterst¨¹tzt.
SustainChain leistet damit einen substanziellen Beitrag zur nachhaltigen Transformation des Agrar- und Ern?hrungssektors - durch
praxisnahe Digitalisierung, messbare Umweltwirkung und konkrete Unterst¨¹tzung f¨¹r KMU.