Ern?hrung des gesunden Menschen

Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur

Version 15.0 vom 08.10.2020

44B0125

Nutrition of Healthy Persons

• ?kotrophologie (B.Sc.)
• Berufliche Bildung - Teilstudiengang ?kotrophologie (B.Sc.)

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Die Anwendung der verschiedenen Empfehlungen zur N?hrstoffzufuhr auf konkrete Bedarfsstrukturen unterschiedlicher Alters- und Leistungs-, Geschlechts-, sozio?konomische Anforderungen sowie die kritische Auseinandersetzung mit neuen Entwicklungen der Lebensmittel- und Ern?hrungswissenschaft im Hinblick auf deren praktische Relevanz muss Grundsatz jeder Praxisorientierung sein.

• Themen zur Bearbeitung sind u.a.:Alters- und leistungsabh?ngige Ern?hrungsempfehlungen:
• Ern?hrung von S?uglingen und Kindern
• Ern?hrung in der Schwangerschaft
• Ern?hrung im Alter
• Ern?hrung und Sport
• Lebensmittelinhaltsstoffe mit besonderer Bedeutung
• Geschlechts- und sozio?konomisch bedingte Bedarfsstrukturen und Bedürfnisseu.a.m.Weitere ausgew?hlte angewandte Fragen der Ern?hrungswissenschaft

Wissensverbreiterung
Die Studierenden verfügen über ein breit angelegtes Wissen zu den Wesensmerkmalen der angewandten Ern?hrungswissenschaft.

Wissensvertiefung
Im ausgew?hlt bearbeiteten Themengebieten haben sie detailliertes Wissen über den Umfang und die Grundzüge der Erkenntnis- und/oder Forschungsprozesse der Disziplin.
K?nnen - instrumentale Kompetenz
Die Studierenden nutzen und interpretieren zur Erl?uterung ihrer Erkenntnisse fachspezifische numerische und grafische Verfahren und Daten. Sie k?nnen sie sinnvoll mediengestützt darstellen.
K?nnen - kommunikative Kompetenz
Die Studierenden
... stellen komplexe Ideen oder Informationen in einer gut strukturierten und zusammenh?ngenden Form vor den KommilitonInnen mit kritischer aber selbst gew?hlter Zielsetzungen vor.
... erkl?ren und belegen der wissenschaftlichen Erkenntnisse einerseits und der pers?nlichen Bewertung andererseits im Sinne von gegenüber stellen.
... pr?sentieren in ansprechender, zielgruppenorientierter Form.
K?nnen - systemische Kompetenz
Die Studierenden diskutieren die jeweiligen Anforderungen von Theorie und Praxis beispielhaft im Zusammenhang und k?nnen eigene Bewertungen sinnvoll begründen.

seminaristische Vorlesung

Inhalte des Moduls "Humanern?hrung" und "Chemie der Lebensmittel"

Berkemeyer, Shoma Barbara

Berkemeyer, Shoma Barbara

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wird vorlesungsbegleitend ausgegeben

• Klausur 2-stündig
• Hausarbeit
• Referat

Derzeitige Prüfungsform: Klausur

1 Semester

Nur Wintersemester

Deutsch