Hauswirtschaftliches Dienstleistungsmanagement
- Fakult?t
Fakult?t Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur (AuL)
- Version
Version 1 vom 28.01.2025.
- Modulkennung
44B0140
- Niveaustufe
Bachelor
- Unterrichtssprache
Deutsch
- ECTS-Leistungspunkte und Benotung
5.0
- H?ufigkeit des Angebots des Moduls
nur Sommersemester
- Dauer des Moduls
1 Semester
- Kurzbeschreibung
Studierende k?nnen neue Inhalte und Angebotsformen personen- und sachbezogener Dienstleistungen für hauswirtschaftliche Dienstleistungsbetriebe besser einordnen und in Theorie und Praxis bewerten. Dabei untersuchen Sie mit Hilfe empirischer Beispiele in Praxisunternehmen fallstudien-spezifisch unterschiedliche Sachverhalte, u.a. Qualit?tsmanagement, Nachhaltigkeitsmanagement, Personalmanagement.
Dabei wird zus?tzlich noch erl?utert welche Arten von Dienstleistungen sich finden lassen: Art, Anbieter-, Finanzierungs- und Kundenstrukturen
- Lehr-Lerninhalte
Studierende erarbeiten fallstudien-spezifisch Managementstrukturen mit und in unterschiedlichen Dienstleistungsbetrieben, wie u.a. Textilpflege, Versorgungseinrichtungen wie Studierendenwerk und Schulverpflegung oder vollstation?re Einrichtungen.
- Gesamtarbeitsaufwand
Der Arbeitsaufwand für das Modul umfasst insgesamt 150 Stunden (siehe auch "ECTS-Leistungspunkte und Benotung").
- Lehr- und Lernformen
Dozentengebundenes Lernen Std. Workload Lehrtyp Mediale Umsetzung Konkretisierung 30 betreute Kleingruppen - 50 Seminar - Dozentenungebundenes Lernen Std. Workload Lehrtyp Mediale Umsetzung Konkretisierung 50 Arbeit in Kleingruppen - 20 Veranstaltungsvor- und -nachbereitung -
- Benotete Prüfungsleistung
- Referat (mit schriftlicher Ausarbeitung) oder
- mündliche Prüfung oder
- Klausur oder
- Pr?sentation
- Bemerkung zur Prüfungsart
Standardprüfungsleistung ist das Referat (alternative Prüfungsleistung wird ggf. von der prüfenden Person gew?hlt und dann zu Beginn der Veranstaltung bekannt gegeben). Das Referat wird über ein Schwerpunktthema des laufenden Semesters gehalten. Es kann als Einzelarbeit oder als Gruppenarbeit vorgestellt werden.
- Prüfungsdauer und Prüfungsumfang
Referat: Die Dauer der Vorstellung inkl. Fragerunde nach dem Referat betr?gt max. 45min.
- Empfohlene Vorkenntnisse
Inhalte des Moduls "Sozio?konomie des Privathaushalts"
- Wissensverbreiterung
Die Studierende erkunden durch die Praxis-Fallstudien die regul?ren Kontexte des hauswirtschaftlichen Dienstleistungsmanagements und kombinieren dieses Wissensgebiet mit weiteren Handlungsfeldern, wie dem Qualit?tsmanagement oder dem Nachhaltigkeitsmanagement in Unternehmensperspektive
- Wissensvertiefung
Studierende verfügen über ein breit angelegtes Wissen über Art, Umfang und wesentliche Anwendungsbereiche von Dienstleistungsangeboten im hauswirtschaftlichen Zusammenhang und deren Management.
- Wissensverst?ndnis
Studierende vertiefen ihre Kenntnisse bezüglich Arbeitswissenschaften und Management bezogen auf konkrete Beispiele aus dem hauswirtschaftlichen Dienstleistungsbereich.
- Nutzung und Transfer
Studierende k?nnen hauswirtschaftliche Dienstleistungsangebote analysieren, bewerten und Fallbeispiele pr?sentieren. Sie wenden g?ngige berufsbezogene F?higkeiten, Fertigkeiten, Techniken und Materialien auf Beispiele aus dem Management hauswirtschaftlicher Dienstleistungen an.
- Wissenschaftliche Innovation
Es wird im Verfahren EDU-SCRUM gearbeitet.
- Kommunikation und Kooperation
Fallstudien-spezifisch mit Praxisunternehmen und im Peer-Feedback
- Literatur
Kl?ber et al. (2019): Erfolg ist messbar. Controlling und Kennzahlen für hauswirtschaftliche Führungskr?fte. 2 akt. Aufl. rhw profi
- Zusammenhang mit anderen Modulen
Modul "Management in sozialen Einrichtungen"
- Verwendbarkeit nach Studieng?ngen
- ?kotrophologie
- ?kotrophologie B.Sc. (01.09.2025)
- Berufliche Bildung - Teilstudiengang ?kotrophologie
- Berufliche Bildung – Teilstudiengang ?kotrophologie B.Sc. (01.09.2025)
- Modulpromotor*in
- Speck, Melanie
- Lehrende
- Speck, Melanie