Projekt ?kotrophologie A/B

Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur

Version 20.0 vom 07.07.2022

44B0523

Project A/B Nutrition Sciences and Home Economics

?kotrophologie (B.Sc.)

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Kenntnisse und Erfahrungen im Projektmanagement sind gerade in ?kotrophologischen Praxisfeldern wichtige Kernelemente der Methodenkompetenz. Der Einsatz von verschiedenen Werkzeugen des Projektmanagements und die besonderen Anforderungen eines Projekts (auch an die Sozialkompetenz), die im Rahmen des ersten ?kotrophologie-Projekts erfahren und trainiert wurden, werden an komplexen Beispielen der sp?teren beruflichen Praxis sowie der nachhaltigkeitsorientierten Aufgabenfelder des WABE-Zentrums in einer sich selbst organisierenden Kleingruppe vertieft. Das ?kotrophologische Fachwissen wird durch die auszuarbeitende Projektumsetzung, von der Planung bis zur Evaluation, und mit Unterstützung der fachlicher Betreuung überprüft und weiterentwickelt.Das Modul besteht aus zwei Teilen, die sowohl im Sommer- als auch im Wintersemester begonnen werden k?nnen. Beim Beginn im Sommersemester wird in beiden Teilen durchg?ngig an einer Projektaufgabe gearbeitet. Bei Beginn im Wintersemester wird das Modul in zwei mit in sich abgeschlossenen Projektaufgaben durchgeführt.

1. Erweiterung der Planungs- und Methodenkompetenz (Projektskizze und Poster)
2. Bearbeitung einer Projektaufgabe in Kleingruppen über zwei Semester
3. Pr?sentationen der (Zwischen-)Ergebnisse im Plenum

Wissensverbreiterung

Wissensvertiefung
Die Studierenden identifizieren die fachlichen Zusammenh?nge der jeweiligen Projektaufgabe und erkennen die methodischen und inhaltlichen Vorgehensweisen und Zug?nge, um diese ad?quat auszuw?hlen und zu bearbeiten.
K?nnen - instrumentale Kompetenz
Die Studierenden wenden zielgerichtet und selbst?ndig ausgew?hlte Werkzeuge und Methoden des Projektmanagements im Rahmen ihrer spezifischen Projektaufgabe an.
K?nnen - kommunikative Kompetenz
Die Studierenden wenden Grundlagen der Kommunikation in der Zusammenarbeit innerhalb der Projektgruppe und mit Kooperationspartnern durchg?ngig an und vertiefen sie in verschiedenen Kommunikationssituationen.
K?nnen - systemische Kompetenz
Die Studierenden sind in der Lage, weitgehend selbst?ndig eine exemplarische Projektaufgabe aus der ?kotrophologischen Berufspraxis zu bearbeiten. Sie k?nnen spezifische Methoden des jeweiligen Fachgebietes ausw?hlen und zielorientiert einsetzen sowie die Projektergebnisse in verschiedenen Pr?sentationen ad?quat erl?utern.

Vorlesung/Seminar, Einzel- und Gruppenarbeit, Projektbetreuung

Zur Prüfung wird zugelassen, wer alle Module des 1. Semesters und die Module ?Projekt in der Ern?hrungsbildung“ und ?Chemie der Lebensmittel“ bestanden hat.

Schleyerbach, Urte

• Wicker, Kathrin
• Schleyerbach, Urte
• Straka, Dorothee
• Berkemeyer, Shoma Barbara
• Harbord, Anette

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wird zu Beginn der Projekteinführung vorgestellt

Portfolio Prüfung

Pr?sentation

Portfolio Prüfung besteht aus einer schriftlichen und einer praktischen Arbeitsprobe + einem schriftlichem Projektbericht (max. 20 + 20 + 60 = max. 100 Punkte)

2 Semester

Wintersemester und Sommersemester

Deutsch