Nachhaltigkeit in Produktion und Konsum

Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur

Version 3.0 vom 07.07.2022

44B0644

Sustainability in Production and Consumption

?kotrophologie (B.Sc.)

3

Grundwissen über Zusammenh?nge in der natürlichen und sozialen Umwelt ist die Basis für ?kotrophologisches Handeln in unterschiedlichen Berufsfeldern. Nachhaltigkeit ist der Leitbegriff für dieses Handeln in ?kologischer, sozialer und ?konomischer Dimension auch in einer globalen Perspektive.

1. Nachhaltigkeit in historischer und systematischer Perspektive
2. Aktuelle Bezüge: Globalisierung und Klimawandel
3. Leitbilder für Nachhaltigkeit in Produktion und Konsum (u.a. ?kologischer Fussabdruck)
4. Nachhaltigkeit in Unternehmen (?berblick Umwelt- und Nachhaltigkeitsmanagement, Beispiel Corporate Social Responsibility, Nachhaltigkeitsberichtserstattung u.a.)
5. Nachhaltigkeitsans?tze in ausgew?hlten Beispielen: Ern?hrung, Energie, Kleidung, Mobilit?t, Wasser u.a.
6. Vom Wissen zum nachhaltigen Handeln: Das Umweltbewusstsein in Deutschland
7. Theoretische Ans?tze und Praxis der Nachhaltigkeitskommunikation: Information, Beratung, Bildung

Wissensverbreiterung
Die Studierenden erkennen Nachhaltigkeitszusammenh?nge für haush?lterisches Handeln, Wirtschafts- und Konsumprozesse und sind in der Lage, diese zu kennzeichnen und zu bewerten.



Wissensvertiefung
Die Studierenden verfügen über breit angelegtes Wissen, bezogen auf Nachhaltigkeitsans?tze in privaten Haushalten und Unternehmen.
K?nnen - instrumentale Kompetenz
Die Studierenden k?nnen ?kotrophologische Handlungsfelder hinsichtlich von Nachhaltigkeitsdimensionen analysieren und beispielhaft bewerten.
K?nnen - kommunikative Kompetenz
Die Studierenden sind in der Lage, grundlegende Kenntnisse über Nachhaltigkeitsprinzipien und Konsum zu vermitteln und Verhaltens?nderungen bei unterschiedlichen Zielgruppen anzustossen.
K?nnen - systemische Kompetenz
Die Studierenden wenden einschl?gige Analyse- und Bewertungsmethoden exemplarisch im Nachhaltigkeitsbereich in Verbindung mit Produktion und Konsum an.

Seminar, ?bungen durch Bearbeiten von Aufgaben und Fallbeispielen

Straka, Dorothee

• Straka, Dorothee
• N.N.

5

wird in den 凤凰体育 bekannt gegeben und steht als Reader z.T. zur Verfügung

• Mündliche Prüfung
• Klausur 2-stündig

?bung

Teilnahme an einer ?bung zum Nachhaltigkeitmanagement bzw. -labelling und Erstellung einer Unternehmensanalyse zu Corporate Social Responsibility;Standardprüfungsform: Mündliche Prüfung (alternative Prüfungsform ggf. von der/dem Prüfenden bei Veranstaltungsbeginn bekannt zu geben)

1 Semester

Nur Sommersemester

Deutsch