Qualit?t von Pflanzen und Pflanzenorganen
- Fakult?t
Fakult?t Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur (AuL)
- Version
Version 1 vom 26.08.2025.
- Modulkennung
44B0726
- Niveaustufe
Bachelor
- Unterrichtssprache
Deutsch
- ECTS-Leistungspunkte und Benotung
5.0
- H?ufigkeit des Angebots des Moduls
nur Sommersemester
- Dauer des Moduls
1 Semester
- Kurzbeschreibung
Nach der eing?nglichen Definition der Pflanzenqualit?t und der Qualit?t unverarbeiteter pflanzlicher Produkte werden innere und ?u?ere Qualit?tsparameter differenziert und erl?utert. Nacheinander werden die Einflussfaktoren auf die Qualit?t erarbeitet, dazu z?hlen die Sortenwahl, die Anbaubedingungen und die Kulturma?nahmen.
- Lehr-Lerninhalte
1 Ziele und Definition von Qualit?t
- Pflanzen
- Pflanzenorgane
2 Qualit?tsparameter
- ?u?ere Qualit?t (Gr??e, Gewicht, Farbe, Stabilit?t, Habitus, Blühst?rke, …)
- Innere Qualit?t (Festigkeit, St?rkegehalt, Zucker/S?ure-Verh?ltnis, wertgebende Inhaltsstoffe, …)
3 Einflussfaktoren auf die Qualit?t
- Sorten- und Unterlagenwahl
- Anbaubedingungen
- Standort
- Befruchtung
- Anbausystem
- Kulturma?nahmen
- Düngung
- Pflanzenschutz
- Witterungsschutz
- Ernte - Erntetermin
- Ausdünnung
- Abh?rtung
- Hemmstoffe
- Lagerung
- Sortierung
- Transport
- Umweltfaktoren
- Licht
- N?hrstoffe
- Temperatur
- pH-Wert
- Wasser
- Mechanische Sch?den
- Gesamtarbeitsaufwand
Der Arbeitsaufwand für das Modul umfasst insgesamt 150 Stunden (siehe auch "ECTS-Leistungspunkte und Benotung").
- Lehr- und Lernformen
Dozentengebundenes Lernen Std. Workload Lehrtyp Mediale Umsetzung Konkretisierung 40 Vorlesung Pr?senz - 20 ?bung Pr?senz - Dozentenungebundenes Lernen Std. Workload Lehrtyp Mediale Umsetzung Konkretisierung 35 Veranstaltungsvor- und -nachbereitung - 20 Literaturstudium - 35 Prüfungsvorbereitung -
- Benotete Prüfungsleistung
- Klausur oder
- mündliche Prüfung
- Unbenotete Prüfungsleistung
- regelm??ige Teilnahme
- Bemerkung zur Prüfungsart
Standardprüfungsleistung: Klausur, 2-stündig (die alternative Prüfungsleistung wird ggf. von der prüfenden Person gew?hlt und dann bei Veranstaltungsbeginn bekanntgegeben).
Unbenotete Prüfungsleistung: ?bung mit regelm??iger Teilnahme.
- Prüfungsdauer und Prüfungsumfang
Klausur, 2-stündig
- Empfohlene Vorkenntnisse
Grundlagen des Pflanzenbaus.
- Wissensverbreiterung
Die Studierenden k?nnen die Qualit?tsparameter und die Einflussfaktoren auf die Pflanzenqualit?t und die Qualit?t von Pflanzenorganen benennen.
- Wissensvertiefung
Die Studierenden k?nnen die Qualit?tsparameter darlegen und die innere und ?u?ere Qualit?t differenzieren. Sie k?nnen die unterschiedlichen Einflussfaktoren auf die Qualit?t beschreiben und in Beziehung zu den Parametern setzen.
- Wissensverst?ndnis
Die Studierenden k?nnen relevante Einflussfaktoren auf die Pflanzenqualit?t und die Qualit?t von Pflanzenorganen einsch?tzen und Forschungsergebnisse interpretieren.
- Nutzung und Transfer
Die Studierenden k?nnen das erlernte Wissen der Qualit?t von Pflanzen und pflanzlicher Organe auf konkrete Anwendungsbeispiele in der Praxis anwenden, indem sie eine geeignete Sorte und die passenden Anbaubedingungen sowie Kulturma?nahmen ausw?hlen.
- Wissenschaftliche Innovation
Studierende k?nnen die Pflanzenqualit?t und Qualit?t von Pflanzenorganen steuern, Versuche planen und Forschungsergebnisse interpretieren.
- Kommunikation und Kooperation
Die Studierenden k?nnen Ihre Arbeitsergebnisse mündlich und schriftlich in klar strukturierter Form
pr?sentieren.
- Wissenschaftliches Selbstverst?ndnis / Professionalit?t
Die Studierenden k?nnen die Relevanz der Qualit?ten von Pflanzenorganen und Pflanzen vor den globalen Ver?nderungen und den Ansprüchen der Bev?lkerung bewerten und steuern.
- Literatur
Eine aktuelle Literatirliste wird zu Beginn des Semesters zur Verfügung gestellt.
- Verwendbarkeit nach Studieng?ngen
- Management nachhaltiger Ern?hrungssysteme
- Management nachhaltiger Ern?hrungssysteme B.Sc. (01.09.2025)
- Wirtschaftsingenieurwesen Lebensmittelproduktion
- Wirtschaftsingenieurwesen Lebensmittelproduktion B.Eng. (01.09.2025)
- Angewandte Pflanzenbiologie - Gartenbau, Pflanzentechnologie
- Angewandte Pflanzenbiologie - Gartenbau, Pflanzentechnologie B.Sc. (01.09.2025)
- Modulpromotor*in
- Dierend, Werner
- Lehrende
- Dierend, Werner