Ern?hrung im Lebensverlauf
- Fakult?t
Fakult?t Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur (AuL)
- Version
Version 1 vom 03.07.2025.
- Modulkennung
44B0736
- Niveaustufe
Bachelor
- Unterrichtssprache
Deutsch
- ECTS-Leistungspunkte und Benotung
5.0
- H?ufigkeit des Angebots des Moduls
nur Wintersemester
- Dauer des Moduls
1 Semester
- Kurzbeschreibung
"Ern?hung im Lebensverlauf" ist ein grundlegendes Modul des Schwerpunktes "Ern?hrungswissenschaften und Gesundheit". Es baut auf das Modul "Humanern?hrung" und vietieft das im Kontext der Ern?hrungswissenschaften.
- Lehr-Lerninhalte
- Die Definition und die Geschichte der Ern?hrungswissenschaften, Ern?hrungsituation in Deutschland sowie die Evolution der Ern?hrung und Ern?hrungssysteme
- Das Konzept der essentielle N?hrstoffen, Kostformen sowie Referenzwerte zur Ern?hrungsempfehlungen und Lebensmittelbasierten Empfehlungen
- Die Nutzung der Epidemiologie in den Ern?hrungswissenschaften mit Pr?vention und Gesundheitsf?rderung
- Die Anatomie, die Physiologie sowie die Humanern?hrung im Lebensverlauf und/oder physiologischen Zust?nden
- Besondere N?hrstoffe, Di?trichtungen, Gesundheitapps und verarbeitete Lebensmittel mit Basisübung einer Lehrküche
- Gesamtarbeitsaufwand
Der Arbeitsaufwand für das Modul umfasst insgesamt 150 Stunden (siehe auch "ECTS-Leistungspunkte und Benotung").
- Lehr- und Lernformen
Dozentengebundenes Lernen Std. Workload Lehrtyp Mediale Umsetzung Konkretisierung 30 Seminar - 30 ?bung - Dozentenungebundenes Lernen Std. Workload Lehrtyp Mediale Umsetzung Konkretisierung 30 Veranstaltungsvor- und -nachbereitung - 10 Literaturstudium - 50 Prüfungsvorbereitung -
- Benotete Prüfungsleistung
- Klausur oder
- mündliche Prüfung oder
- Hausarbeit
- Bemerkung zur Prüfungsart
Standardprüfungsform ist die 2-stündige Klausur. Alternative Prüfungsformen sind von der prüfenden Person ggf. auszuw?hlen und dann bei Veranstaltungsbeginn bekannt zu geben.
- Prüfungsdauer und Prüfungsumfang
2-Stündige Klausur
- Empfohlene Vorkenntnisse
Verpflichtende Voraussetzung ist der erfolgleiche Abschluss des Moduls "Humanern?hrung"; empfohlen "Grundlagen der Kommunikation"
- Wissensverbreiterung
Die Studierenden wissen die Grundprinzipien und Funktionalit?t der Humanern?hrung im Lebensverlauf, -zust?nde sowie Ern?hrungskontexte.
- Wissensvertiefung
Die Studierenden k?nnen die Grundprinzipien und Funktionalit?t der Humanern?hrung auf einem Populationsbasierten Ansatz und gezielt einem Personzentrierten Ansatz unterscheiden.
- Wissensverst?ndnis
Die Studierenden verstehen die Grundprinzipien und Funktionalit?t der Humanern?hrung im Lebensverlauf, -zust?nde sowie Ern?hrungskontexte.
- Nutzung und Transfer
Die Studierenden k?nnen die Grundprinzipien und Funktionalit?t der Humanern?hrung auf einem Populationsbasierten Ansatz und gezielt einem Personzentrierten Ansatz in der Basiserfassung eines gesundheitlichen Zustandes einer Person anwenden.
- Wissenschaftliche Innovation
Dieses Modul verfolgt den Ansatz, Theorie und Praxis im ganzheitlichen Sinne der Ern?hrungswissenschaften zu vermitteln.
- Kommunikation und Kooperation
Die Studierenden k?nnen erfolgreich die Theorie und Praxis des Moduls in Gruppen bearbeiten.
- Wissenschaftliches Selbstverst?ndnis / Professionalit?t
Die Studierenden k?nnen die Berufswahl innerhalb der Disziplin der Ern?hrungswissenschaften erfolgreich identifizieren.
- Literatur
- Biesalski H.K., Bischoff S.C., Pirlich, M. und Weimann A. Ern?hrungsmedizin 5. vollst?ndig überarbeitete und erweiterte Auflage. Thieme. ISBN 978-3-13-100295-2, 2018.
- Schauder P. Ollenschl?ger G. Ern?hrungsmedizin - Pr?vention und Therapie. 3. Auflage. Urban & Fischer. Elsevier. ISBN 978-3-437-22921-3, 2006.
- Deutsche Gesellschaft für Ern?hrung, ?sterreichische Gesellschaft für Ern?hrung, Schweizerische Gesellschaft für Ern?hrungsforschung, Schweizerische Vereinigung für Ern?hrung (Hrsg.): Referenzwerte für die N?hrstoffzuführ. Bonn, 2. Auflage, 7. akutaliserte Ausgabe. 2021.
- Europ?ische Beh?rde für Lebensmittelsicherheit (Hrsg.): N?hrstoffaufnahmereferenzwerte. 2023. www.efsa.europa.eu/de/topics/topic/dietary-reference-values
- Links zur prim?ren Literatur
- Verwendbarkeit nach Studieng?ngen
- ?kotrophologie
- ?kotrophologie B.Sc. (01.09.2025)
- Modulpromotor*in
- Berkemeyer, Shoma Barbara
- Lehrende
- Berkemeyer, Shoma Barbara