Ern?hrung im Lebensverlauf - Di?tetik
- Fakult?t
Fakult?t Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur (AuL)
- Version
Version 1 vom 18.07.2025.
- Modulkennung
44B0737
- Niveaustufe
Bachelor
- Unterrichtssprache
Deutsch
- ECTS-Leistungspunkte und Benotung
5.0
- H?ufigkeit des Angebots des Moduls
nur Wintersemester
- Dauer des Moduls
1 Semester
- Kurzbeschreibung
"Ern?hung im Lebensverlauf - Di?tetik" ist mit dem Modul "Ern?hung im Lebensverlauf" notwendig für die Aneignung des Wissens und K?nnens der Prinzipien und Lehre der Ern?hrungswissenschaften sowie deren praktischen Anwendung.
- Lehr-Lerninhalte
- Grundlage gesunder Ern?hrung und Pr?vention mit Kostformen, Vollkost und leichter Vollkost.
- Einführung in N?hrwerttabelle und Methoden der N?hrwertberechnung.
- Ern?hrung in spezifische Populationsgruppen, insbesondere S?uglinge, Kleinkinder, Schwangere und Senioren.
- N?hrwertberechung anhand Beispiel.
- Anwendung von besonderen N?hrstoffen, Di?trichtungen, Gesundheitapps und verarbeiteter Lebensmittel
- Vertiefungsübung einer di?titische Lehrküche
- Gesamtarbeitsaufwand
Der Arbeitsaufwand für das Modul umfasst insgesamt 150 Stunden (siehe auch "ECTS-Leistungspunkte und Benotung").
- Lehr- und Lernformen
Dozentengebundenes Lernen Std. Workload Lehrtyp Mediale Umsetzung Konkretisierung 30 Seminar - 30 ?bung - Dozentenungebundenes Lernen Std. Workload Lehrtyp Mediale Umsetzung Konkretisierung 30 Veranstaltungsvor- und -nachbereitung - 10 Peer-Feedback - 50 Prüfungsvorbereitung -
- Benotete Prüfungsleistung
- Hausarbeit oder
- Referat (mit schriftlicher Ausarbeitung) oder
- Klausur
- Bemerkung zur Prüfungsart
Standardprüfungsform ist eine Hausarbeit. Eine alternative Prüfungsform ist ggf. von der prüfenden Person auszuw?hlen und bei Veranstaltungsbeginn bekannt zu geben.
- Prüfungsdauer und Prüfungsumfang
Hausarbeit: 6 Wochen + ca. 10-12 Seiten
Referat: ca. 20-30 Minuten, dazugeh?rige Ausarbeitung: ca. 5-10 SeitenKlausur, 2-stündige
Klausur, 2-stündig
- Empfohlene Vorkenntnisse
Gute Kenntnisse und Verst?ndnis der Humanern?hrung und Basisprinzipien der Kommunikation.
- Wissensverbreiterung
Die Studierenden wissen die Grundprinzipien der Di?tetik der Humanern?hrung.
- Wissensvertiefung
Die Studierenden k?nnen die Berechnungen nach den Grundprinzipien der Di?tetik für die menschlichen Ern?hrung durchführen.
- Wissensverst?ndnis
Die Studierenden verstehen die Grundprinzipien der Di?tetik der Humanern?hrung.
- Nutzung und Transfer
Die Studierenden k?nnen die Grundprinzipien der Di?tetik für die Humanern?hrung auf einem Populationsbasierten Ansatz und gezielt einem Personzentrierten Ansatz in der Basiserfassung eines gesundheitlichen Zustandes einer Person anwenden.
- Wissenschaftliche Innovation
Dieses Modul verfolgt den Ansatz, Theorie und Praxis im ganzheitlichen Sinne der Ern?hrungswissenschaften zu vermitteln.
- Kommunikation und Kooperation
Die Studierenden k?nnen erfolgreich die Theorie und Praxis des Moduls in Gruppen bearbeiten.
- Wissenschaftliches Selbstverst?ndnis / Professionalit?t
Die Studierenden k?nnen die Berufsauswahl der Ern?hrungswissenschaften erfolgreich identifizieren.
- Literatur
- H?fler E. und Sprengart P. Praktische Di?tetik: Grundlagen, Ziele und Umsetzung der Ern?hrungstherapie. 1. Auflage. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart. ISBN 978-3804729438, 2012.
- Kasper H. und Burghardt W. Ern?hrungsmedizin und Di?tetik. 13. Eds. Urban & Fischer Verlag/Elsevier GmbH. ISBN: 978-3437230066, 2020.
- Links zur prim?ren Literatur, Software sowie medizinische Leitlinien
- Zusammenhang mit anderen Modulen
Die Inhalte des Moduls "Humanern?hrung" werden vorausgesetzt, weitere Empfehlung Modul "Ern?hurng im Lebensverlauf"
Folge und/oder parallel Empfehlung zur Belegung von weiteren Modulen: "Ern?hrung und Krankheit I", "Ern?hrung und Krankheit - Di?tetik", "Angewandte Statistik und Versuchswesen", "Lebensmittelsicherheit tierischer und pflanzlicher Erzeugnisse" oder "Lebensmittelmikrobiologie und Laborarbeitstechniken", Ern?hrung und Krankheit I", "Ern?hrung und Krankheit I - Di?tetik", "Ern?hrung und Krankheit II" und "Ern?hrung und Krankheit II - Di?tetik"
- Verwendbarkeit nach Studieng?ngen
- ?kotrophologie
- ?kotrophologie B.Sc. (01.09.2025)
- Modulpromotor*in
- Berkemeyer, Shoma Barbara
- Lehrende
- Berkemeyer, Shoma Barbara
- Weitere Lehrende
Lehrbeauftragte N.N.