Ern?hrung und Krankheit II
- Fakult?t
Fakult?t Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur (AuL)
- Version
Version 1 vom 18.07.2025.
- Modulkennung
44B0739
- Niveaustufe
Bachelor
- Unterrichtssprache
Deutsch
- ECTS-Leistungspunkte und Benotung
5.0
- H?ufigkeit des Angebots des Moduls
nur Wintersemester
- Dauer des Moduls
1 Semester
- Kurzbeschreibung
Dieses Modul konzentriert sich auf Krankheiten im Kontext der Ern?hrungswissenschaften, die eine klinische Relevanz aufweisen. Die Liste der Krankheiten ist keineswegs vollst?ndig, sondern vielmehr eine Fokussierung auf die Haupterkrankungen. Im Mittelpunkt des Moduls stehen Erkrankungen sowohl aus ?tiologischer als auch aus therapeutischer Sicht innerhalb des Gesundheitssystems.
- Lehr-Lerninhalte
- Personaliserte Ern?hrung mit Erhebung des Gesundheitsstatus
- Ein Fokus auf Krankheitslehre der Intoleranzen und Allergologie, Gastroenterologie und Geriartrie
- Grundprinzipien der Diagnostik, Beratung, Intervention (Pr?vention, Training) und Evaluation mit Praxis
- Methoden der Ern?hrungserhebung und -status: Fragebogen, Anthropometrie, N?hrwertberechung, funktionelle und biochemische Methoden
- Gesamtarbeitsaufwand
Der Arbeitsaufwand für das Modul umfasst insgesamt 150 Stunden (siehe auch "ECTS-Leistungspunkte und Benotung").
- Lehr- und Lernformen
Dozentengebundenes Lernen Std. Workload Lehrtyp Mediale Umsetzung Konkretisierung 30 Seminar - 30 ?bung - Dozentenungebundenes Lernen Std. Workload Lehrtyp Mediale Umsetzung Konkretisierung 30 Veranstaltungsvor- und -nachbereitung - 10 Peer-Feedback - 50 Prüfungsvorbereitung -
- Benotete Prüfungsleistung
- Klausur oder
- mündliche Prüfung oder
- Hausarbeit
- Bemerkung zur Prüfungsart
Standardprüfungsform ist die 2-stündige Klausur. Eine genannte alternative Prüfungsform kann von der prüfenden Person gew?hlt werden und wird in diesem Fall bei Veranstaltungsbeginn bekannt gegeben.
- Prüfungsdauer und Prüfungsumfang
2-Stündige Klausur
- Empfohlene Vorkenntnisse
Gute Kenntnisse und Verst?ndnis der Ern?hrung und Krankheit I mit Di?tetik I, Lebensmittelsicherheit tierischer und pflanzlicher Erzeugnisse oder Lebensmittelmikrobiolgoie mit Labortechniken, Energieprozesse und -bilanzen in den Ern?hrungswissenschaften, Biostatistik und Bioinformatik.
- Wissensverbreiterung
Die Studierenden wissen die Grundprinzipien und Funktionalit?t der Krankheitslehre innerhalb des Gesundheitssystems und der Wissenschaft
- Wissensvertiefung
Die Studierenden k?nnen die Grundprinzipien der Krankheitslehre in Ern?hrungspraxis sowie -forschung in personaliserten Ern?hrung mit Vernüpfung zu G-NCP und WIssenschaft zuordnen.
- Wissensverst?ndnis
Die Studierenden verstehen die Grundprinzipien und Funktionalit?t der Krankheitslehre innerhalb des Gesundheitssystems und WIssenschaft.
- Nutzung und Transfer
Die Studierenden k?nnen die Grundprinzipien der Krankheitslehre in Ern?hrungspraxis sowie -forschung in personaliserten Ern?hrung mit Vernüpfung zu G-NCP und WIssenschaft anwenden.
- Wissenschaftliche Innovation
Dieses Modul verfolgt den Ansatz, Theorie und Praxis im ganzheitlichen Sinne der Ern?hrungswissenschaften zu vermitteln.
- Kommunikation und Kooperation
Die Studierenden k?nnen erfolgreich die Theorie und Praxis des Moduls in Gruppen bearbeiten.
- Wissenschaftliches Selbstverst?ndnis / Professionalit?t
Die Studierenden k?nnen erfolgreich die Theorie und Praxis des Moduls eigenst?ndig bearbeiten.
- Literatur
- Biesalski H.K., Bischoff S.C., Pirlich, M. und Weimann A. Ern?hrungsmedizin 5. vollst?ndig überarbeitete und erweiterte Auflage. Thieme. ISBN 978-3-13-100295-2, 2018.
- Scahuder P. Ollenschl?ger G. Ern?hrungsmedizin - Pr?vention und Therapie. 3. Auflage. Urabn & Fischer. Elsevier. ISBN 978-3-437-22921-3, 2006.
- Links zur prim?ren Literatur, Software sowie medizinische Leitlinien
- Wild E. und M?ller J. (Hrsg.) P?dgogische Psychologie. Springer-Lehrbuch. Springer-Verlag. DOI 10.1007/978-3-642-41291-2_17, 2015
- Zusammenhang mit anderen Modulen
Das Belegen des Moduls "Ern?hrung im Lebensverlauf" wird vorausgesetzt.
Das vorausgehenden Belegen von weiteren notwendigen Modulen: "Chemie", "Ern?hrung im Lebensverlauf - Di?tetik", "Energieprozesse und –bilanzen in den Ern?hrungswissenschaften", "Angewandte Statistik und Versuchswesen", "Lebensmittelsicherheit tierischer und pflanzischer Erzeugnisse" oder "Lebensmittelmikrobiologie und Laborarbeitstechniken", "Ern?hrung und Krankheit I" und "Ern?hrung und Krankheit I - Di?tetik"
Weitere vorausgehende Empfehlung: Modul "Bioinformatik"
Folge und/oder parallel Empfehlung zur Belegung von weiteren Modulen: "Biochemie der Ern?hrung", "Ern?hrung und Krankheit II - Di?tetik" und "Lebensmitteltechnik" oder "Einführung in die Pflanzenzüchtung und Genetik"
- Verwendbarkeit nach Studieng?ngen
- ?kotrophologie
- ?kotrophologie B.Sc. (01.09.2025)
- Modulpromotor*in
- Berkemeyer, Shoma Barbara
- Lehrende
- Berkemeyer, Shoma Barbara