Qualit?tsmanagement Futtermittel

Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur

Version 10.0 vom 02.05.2022

44M0365

Quality Management Feedstuffs

Angewandte Nutztier- und Pflanzenwissenschaften (M.Sc.)

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In der Futtermittelherstellung ist das Qualit?tsmanagement eine zentrale Ma?nahme zur Erreichung einer hohen Produktqualit?t. Die Produktqualit?t von Futtermitteln wirkt sich direkt auf landwirtschaftliche Nutztiere sowie tierische Produkte aus. Das Qualit?tsmanagement befasst sich neben bedarfsgerechten Versorgung von landwirtschaftlichen Nutztieren vor allem mit der Qualit?tssicherung.

- Qualit?tskriterien von Futtermittelgruppen- Qualit?tsbewertung und -kontrolle- Futterwertma?st?be im internationalen Vergleich- Futtermittelbearbeitung und Qualit?tssicherung- Erarbeitung von Fütterungsempfehlungen für die Praxis- Futtermittelmarkt und -handel- Rechtliche Grundlagen des Futtermitteleinsatzes

Wissensverbreiterung
Nach erfolgreichem Abschluss des Moduls verfügen die Studierenden über ein breit angelegtes Wissen im Bereich Qualit?tsmanagement Futtermittel. Die Studierenden haben Kenntnisse über Vorkommen, Sch?digungspotentiale und praktische Einsatzgrenzen von sch?dlichen Stoffen in Futtermitteln landwirtschaftlicher Nutztiere und ihren Einfluss auf tierische Produkte. Sie kennen g?ngige Verfahren der Futtermitteluntersuchung. Sie sind mit den gesetzlichen Vorgaben sowie den Abl?ufen der Zertifizierung, Qualit?tssicherung und Qualit?tsmanagement in der Futtermittelherstellung vertraut.
Wissensvertiefung
Die Studierenden, die dieses Modul erfolgreich abgeschlossen haben, kennen Qualit?tskriterien von Futtermitteln, k?nnen geeignete Qualit?tskontrollen ausw?hlen und dadurch die Qualit?t von Futtermitteln bewerten. Sie kennen verbotene und unerwünschte Stoffe in Futtermitteln und k?nnen diese im Sinne des Qualit?tsmanagements auch im internationalen Kontext einordnen und bewerten.
K?nnen - instrumentale Kompetenz
Die Studierenden, die dieses Modul erfolgreich studiert haben, k?nnen die grundlegenden M?glichkeiten und Grenzen der Qualit?tsoptimierung bei Futtermitteln beschreiben und diskutieren. Sie k?nnen das Risikopotential sch?dlicher Stoffe in Futtermittel und deren Auswirkungen auf die Lebensmittelqualit?t einsch?tzen.
K?nnen - kommunikative Kompetenz
Die Studierenden k?nnen Aspekte des Qualit?tsmanagement von Futtermitteln in wissenschaftlichem und praktischem Kontext analysieren, pr?sentieren und diskutieren. Sie sind in der Lage das vertiefte Wissen in unterschiedlichen Unternehmen im Futtermittelsektor anzuwenden.
K?nnen - systemische Kompetenz
Die Studierenden k?nnen für Futtermittel geeignete Futtermitteluntersuchungen ausw?hlen und auf Basis von erlernten Qualit?tskriterien beurteilen. Sie k?nnen verschiedene Futterwertma?st?be anwenden, miteinander vergleichen und bewerten.

Vorlesung, Seminar

Alle Prüfungen aus dem 1. Sem. Mastersemester sollten bestanden sein.

Westendarp, Heiner

Westendarp, Heiner

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Aktuelle Literatur zu Qualit?tsmanagement der Futtermittel

Mündliche Prüfung

1 Semester

Nur Sommersemester

Deutsch