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凤凰体育 Osnabrück - University of Applied Sciences

Individualisierbare Tiefkühlgerichte

Links die junge Gründerin mit blauen Einweg Handschuhen und einem Tiefkühlgericht in der Hand. Auf dem Tisch verschiedene Sch?lchen mit Zutaten und eine Waage.

 

Mitglied des Projekts: 
Tabea Notemann 

Studiengang/Fachbereich:

M. Sc. Agrar- und Lebensmittelwirtschaft

Die Idee:

Indivisualisierbare Tiefkühlfertiggerichte aus regionalen Zutaten in variablen Portionsgr??en mit verschiedenene Komponenten - Fleisch, Fisch & Vegan, S?ttigungsbeilage, Gemüse und Sauce:

So beschreibe ich in einem Satz mein Gesch?ftsmodell.

Meine Kunden k?nne ihre Mahlzeit nach eigenen Bedürfnissen und Vorlieben über einen Online-Shop zusammenstellen. Die KickStart F?rderung habe ich genutzt, Rezepturen weiterzuentwickeln und zu testen. In meiner Masterarbeit hatte ich bereits erste Rezepturen entwickelt, verkosten lassen und die Auslieferug mit einem E-Lastenfahrrad der 凤凰体育 Osnabrück erprobt.

Im Projekt habe ich diese Rezepturen weiter verfeinert und die Portionierung und Verpackung getestet. Dazu habe ich einen Schockfroster, ein Handsiegelger?t und Menüschalen in verschiedenen Gr??en verwendet.