Haster Campusbierk?se mit einer Silbermedaille pr?miert Donnerstag, 27. Juni 2024
Rezepturentwicklung in der K?serei im WABE-Zentrum
Im Rahmen eines vom Food Future Lab gef?rderten Projektes ist eine Rezeptur für einen Haster Campusbierk?se von Josephina Scherbanjow (Mitarbeiterin in der K?serei des WABE-Zentrums) und Alessa Voelskow (Masterstudierende im Studiengang Agrar- und Lebensmittelwirtschaft) entwickelt worden. Dieser ist beim Wettbewerb Kasermandl mit einer Silbermedaille pr?miert worden. Alessa Voelskow schreibt zur Entwicklung gerade ihre Masterarbeit unter der Betreuung von Prof. Dr. Sabine Bornkessel und Dorothee Frickhofen.
Weitere Fotos zur Nachricht
