• Katharina Eck
• Murielle Frerk  
• Julia Heinz
• Christina Lünenborg
• Kirsten Reichardt
• Lena Schmid
• Lynn Wagner   
• Rebecca Ziegler

• LeGreNi – Lebensmittel-Wertsch?pfungsketten vernetzen – via Graph Neural Networks in Niedersachsen
  Laufzeit: 02/2026 bis 01/2029, gef?rdert vom ZERN Zukunft Ern?hrung Niedersachsen
  Verbund: 凤凰体育 Osnabrück, Universit?t Osnabrück, Georg-August-Universit?t G?ttingen
• MeLo – Lernort Mensa – Wissenschaftliche Begleitung und Evaluation 
  Laufzeit: 01/2026 bis 12/2026, gef?rdert vom Nieders?chsisches Ministerium für Ern?hrung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz
• TaLoNi – Quantitative und qualitative Analyse der Lebensmittelspenden in den Tafel-Verteilzentren Niedersachsens
  Laufzeit: 2024 bis 2027, gef?rdert vom Nieders?chsischen Ministerium für Ern?hrung und Landwirtschaft
• Linse – ?Leguminosen für eine Suffiziente Ern?hrung
  Laufzeit: 2024 bis 2027, gef?rdert vom Bundesministerium für Ern?hrung und Landwirtschaft (BMEL)
• G?ttingens Ern?hrung im Wandel (GiW) – Verpflegungssysteme klimagesund gestalten
  Laufzeit: 2024 bis 2027, Modellregionenwettbewerb
• Digitale Entscheidungshilfe für nachhaltige Ern?hrung (DINER)
  Laufzeit: 2024 bis 2027

• Gut teilen, gut leben: Lebensmittelweitergabe in Niedersachsen verbessern (LeNi)
  Laufzeit: 4/25 bis 12/2026, gef?rdert vom Niedersachsischen Ministerium für Ern?hrung und Landwirtschaft

   

Dissertationsprojekte:  

• Zwischen Selbstversorgung und Buffetvielfalt: Eine fallstudienbasierte Stoffstromanalyse touristischer Verpflegungsangebote. 
  Laufzeit: 03/2026-02/2029, gef?rdert durch ein Promotionsstipendium der DBU
• Nachhaltigere Ern?hrungssysteme durch akteursintegrierte Lebensmittelweitergabe gestalten (NELe) -?Eine Potenzialabsch?tzung unter Berücksichtigung ?kologischer und sozio?konomischer Auswirkungen
  Laufzeit: 08/2024 bis 07/2027, gef?rdert durch ein Promotionsstipendium der DBU
• Kann sich Deutschland biodivers Ern?hren? Eine quantitative Potentialuntersuchung der Biodiversit?tsauswirkungen von Mahlzeiten in der Au?er-Haus-Gastronomie
  Laufzeit: 12/2021 bis 12/2025, gef?rdert durch ein Promotionsstipendium der DBU
• ?kologisch und sozial gerechte Konsumr?ume durch Suffizienz
  Laufzeit: 08/2023 bis 12/2026

Prof. Dr. Melanie Speck